Інгредієнти смажених артишоків з лимонно-чесниковим соусом

6 свіжих артишоків
1 склянка борошна
1 склянка панірувальних сухарів
3 яйця
Сіль та перець до смаку
Оливкова олія для смаження
1 лимон
2 зубчики часнику
2 столові ложки майонезу
Петрушка для декору

Приготування смажених артишоків з лимонно-чесниковим соусом

Промийте артишоки під холодною водою. Видаліть зовнішні тверді листки, обріжте кінчки листків і стебла. Розріжте артишоки навпіл і видаліть пушинку в середині.

У мисці збийте яйця з дрібкою солі та перцю. В іншій мисці змішайте борошно з панірувальними сухарями.

Обмокніть артишоки спочатку в борошняній суміші, потім у яйцях, і ще раз в борошняній суміші.

У великій сковороді нагрійте оливкову олію на середньому вогні. Обсмажте артишоки до золотистої скоринки, близько 5-7 хвилин з кожного боку. Перекладіть на паперові рушники, щоб видалити зайву олію.

Для соусу змішайте в мисці майонез, сік одного лимона, дрібно нарізаний часник і дрібку солі. Добре перемішайте.

Подавайте артишоки гарячими, поливаючи лимонно-чесниковим соусом і прикрасивши петрушкою.

Обговорення