Інгредієнти смажених баклажанових страв з соусом з кунжуту

Баклажани - 2 шт.
Оливкова олія - 3 ст. л.
Часник - 2 зубчики
Кунжут - 2 ст. л.
Соєвий соус - 2 ст. л.
Лимонний сік - 1 ст. л.
Сіль та перець - за смаком
Петрушка - для прикраси

Приготування смажених баклажанових страв з соусом з кунжуту

Промийте баклажани, наріжте їх на круглі скибочки товщиною близько 1 см. Посоліть їх і залиште на 10 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім промийте водою і обсушіть паперовим рушником.

Розігрійте оливкову олію на сковороді. Додайте нарізані баклажани і смажте з обох сторін до золотистої скоринки. Зніміть зі сковороди і викладіть на тарілку.

У тій же сковороді обсмажте кунжут до золотистого кольору. Додайте дрібно нарізаний часник і смажте ще 1 хвилину.

Додайте соєвий соус і лимонний сік, добре перемішайте. Полийте цією сумішшю баклажани.

Посипте готову страву свіжою петрушкою і подавайте теплими.

Обговорення