Інгредієнти смажених баклажанів з кунжутно-соєвим соусом

2 середні баклажани
3 столові ложки соєвого соусу
2 столові ложки кунжутної олії
1 чайна ложка кунжутного насіння
2 зубчики часнику
1 столова ложка олії для смаження
Сіль та перець за смаком
Зелена цибуля для прикраси, за бажанням

Приготування смажених баклажанів з кунжутно-соєвим соусом

Наріжте баклажани на кубики середнього розміру, посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб видалити зайву вологу. Потім змийте сіль і обсушіть паперовим рушником.

На сковороді розігрійте олію для смаження. Додайте баклажани і обсмажуйте, поки вони не стануть золотисто-коричневими з усіх боків. Дістаньте їх зі сковороди і відкладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.

Змішайте соєвий соус, кунжутну олію, подрібнений часник і кунжутне насіння в мисці.

Поверніть баклажани на сковороду і додайте змішаний соус. Смажте ще 2–3 хвилини, щоб аромати проникли в овочі.

Викладіть баклажани на сервірувальну тарілку, прикрасьте дрібно посіченою зеленою цибулею та подавайте гарячими.

Обговорення