Інгредієнти смажених баклажанів з медово-соєвим соусом

2 середніх баклажани
3 столові ложки оливкової олії
2 зубчики часнику
3 столові ложки соєвого соусу
1 столова ложка меду
1 чайна ложка рисового оцту
Щіпка червоного меленого перцю
Світла кунжутна олія для подачі
Свіжий кіндза

Приготування смажених баклажанів з медово-соєвим соусом

Промийте баклажани та наріжте їх кружальцями завтовшки приблизно 1 см. Посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб вони відпустили сік.

Вимийте кружальця баклажанів від солі, обсушіть паперовим рушником.

Розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні. Додайте баклажани і смажте до золотистого кольору з обох сторін, приблизно по 4 хвилини на кожну сторону.

Для приготування соусу змішайте в мисці соєвий соус, мед, подрібнений часник, рисовий оцет і червоний мелений перець.

Коли баклажани будуть готові, вилийте соус зверху і обережно перемішайте, щоб всі кружальця рівномірно вкрилися соусом. Продовжуйте готувати ще 2 хвилини.

Вимкніть вогонь, додайте кілька крапель кунжутної олії для аромату і прикрасьте свіжою нарізаною кіндзою перед подачею.

Обговорення