Смажені бататовицькі крокети з соусом йогурт-карі

Інгредієнти для смажених бататових крокетів з соусом йогурт-карі

• 2 середніх батата
• 1/2 склянки пшеничного борошна
• 1/2 склянки панірувальних сухарів
• 1 яйце
• 1 ч.л. копченого паприки
• Сіль за смаком
• Перець за смаком
• Олія для смаження
• 1 склянка натурального йогурту
• 1 ст.л. карі
• 1 зубчик часнику
• Кілька гілочок свіжого кінзи

Приготування смажених бататових крокетів з соусом йогурт-карі

Крок 1: Очистіть і наріжте батати на великі шматки. Варіть у підсоленій воді до м'якості, приблизно 15-20 хвилин. Злийте воду і зробіть з них пюре.

Крок 2: Додайте до пюре борошно, копчену паприку, сіль і перець. Сформуйте невеликі крокети.

Крок 3: Збийте яйце, обваляйте крокети в ньому, а потім у панірувальних сухарях.

Крок 4: Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Смажте крокети до золотистого кольору з обох боків, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Приготування соусу йогурт-карі

Крок 5: У миску додайте йогурт, карі і подрібнений часник. Добре перемішайте.

Крок 6: Подрібніть кінзу і додайте до соусу. Подавайте крокети з соусом йогурт-карі.