Інгредієнти для барбекю з хрумкими баклажанами та горіховим соусом

2 середні баклажани
3 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. сушеного орегано
Сіль і перець за смаком
100 г очищених волоських горіхів
2 зубчики часнику
1 ст. л. лимонного соку
100 мл несолодкого йогурту
Зелень для подачі (петрушка, кріп)

Приготування барбекю з хрумкими баклажанами та горіховим соусом

1. Наріжте баклажани на кружечки товщиною 1 см. Посипте сіллю та залиште на 10 хвилин, щоб видалити гіркоту.

2. Ретельно промийте баклажани від солі та обсушіть паперовим рушником. Змастіть оливковою олією з обох боків. Посипте орегано, сіллю та перцем.

3. Розігрійте гриль до середньої температури. Викладіть баклажани на гриль і готуйте протягом 5-7 хвилин з кожного боку до золотистого кольору і хрумкої текстури.

4. У той час як баклажани смажаться, приготуйте горіховий соус. Для цього подрібніть волоські горіхи та часник у блендері до стану пасти.

5. Додайте лимонний сік та йогурт до пасти з горіхів, перемішайте до однорідної маси.

6. Подавайте хрумкі баклажани з горіховим соусом, прикрашеними свіжою зеленню.

Обговорення