Грильовані кострубочки з пряними харіссою та лимонним соусом

Інгредієнти грильованих кострубочок з пряними харіссою та лимонним соусом

• 600 г кострубочок
• 2 столові ложки пасти харісса
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• Сіль і перець за смаком
• Сік одного лимона
• 150 г густого йогурту
• 1 зубчик часнику
• Свіжа кінза для прикраси

Приготування грильованих кострубочок з пряними харіссою та лимонним соусом

У мисці змішайте пасту харісса, 2 столові ложки оливкової олії, сіль, перець і сушений орегано. Переконайтеся, що суміш однорідна. Додайте кострубочки та ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок був добре покритий маринадом.Залиште кострубочки маринуватися на 20-30 хвилин.Розігрійте гриль до середньо-високої температури. Смажте мариновані кострубочки на грилі протягом 5-7 хвилин з кожного боку, до утворення апетитної скоринки. Тим часом приготуйте лимонний соус: в мисці змішайте густий йогурт, сік лимона, подрібнений зубчик часнику та залишок оливкової олії. Перемішайте до отримання однорідної маси. Подайте грильовані кострубочки з приготованим лимонним соусом, прикрасивши свіжою кінзою.