Інгредієнти розкішних смажених морських гребінців з соусом з манго

Морські гребінці - 500 г
Свіжий манго - 1 шт.
Лайм - 1 шт.
Червоний перець чилі - 1 шт.
Свіжий імбир - 1 шматочок (близько 2 см)
Соєвий соус - 2 ст.л.
Оливкова олія - 3 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Часник - 2 зубці
Свіжа кінза - кілька гілочок
Сіль та чорний перець - за смаком

Приготування розкішних смажених морських гребінців з соусом з манго

Промийте морські гребінці під проточною водою та обсушіть паперовим рушником. Посипте їх дрібкою солі та чорного перцю.
Очистьте манго, наріжте кубиками та помістіть у блендер. Додайте сік лайма, червоний перець чилі (за бажанням видаліть насіння для меншої гостроти), та мілко натертий імбир. Перемішуйте до отримання однорідної консистенції.
До мангової суміші додайте соєвий соус, мед, та подрібнений часник. Знову перемішайте у блендері до повного з'єднання інгредієнтів.
Нагрійте оливкову олію на сковороді середнього розміру на середньому вогні. Додайте морські гребінці та швидко обсмажуйте 2-3 хвилини з кожного боку, до утворення золотистої скоринки.
Перекладіть готові гребінці на тарілку та полийте зверху соусом з манго.
Прикрасьте страву свіжою кінзою. Подавайте гарячими як основну страву чи як елегантну закуску.

Обговорення