Смажені кальмари з мигдальним соусом

Інгредієнти смажених кальмарів з мигдальним соусом

• 500 г свіжих кальмарів
• 100 г лущеного мигдалю
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 лимон
• 2 зубчики часнику
• Сіль та перець за смаком
• Свіжа петрушка для прикраси
• 100 мл натурального йогурту
• Чайна ложка меду

Приготування смажених кальмарів з мигдальним соусом

Очистіть кальмари, видаливши хребет і голову. Наріжте кальмари кільцями товщиною близько 1 см.

На сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте кінчики часнику, подрібнені, і обсмажуйте їх до золотистого кольору.

Додайте кальмари в сковороду і смажте їх протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Приправте сіллю, перцем і соком половини лимона.

Паралельно приготуйте соус, змішавши йогурт, мед, і залишковий сік лимона. Подрібнений мигдаль додайте в соус, залишивши частину для декорування.

Подавайте смажені кальмари, полив їх мигдальним соусом і прикрасивши свіжою петрушкою та залишками мигдалю.