Інгредієнти смажених кальмарів з імбирно-медовим соусом

Кальмари - 500 г
Кукурудзяний крохмаль - 100 г
Сіль - 1 чайна ложка
Чорний перець мелений - 1/2 чайної ложки
Олія для смаження - 300 мл
Імбир (тертий) - 2 столові ложки
Часник (подрібнений) - 2 зубчики
Соєвий соус - 3 столові ложки
Мед - 2 столові ложки
Лимонний сік - 1 столова ложка
Червоний чилі перець (подрібнений) - 1 штука

Приготування смажених кальмарів з імбирно-медовим соусом

Очистьте кальмари, видаліть нутрощі та наріжте кільцями. Промийте під холодною водою та висушіть паперовим рушником.

Змішайте кукурудзяний крохмаль з сіллю та чорним перцем. Обваляйте кальмари в цій суміші, рівномірно покриваючи кожне кільце.

Нагрійте олію у великій сковороді або вокі на середньо-високому вогні. Смажте кальмари протягом 3-4 хвилин до золотистого кольору. Видаліть зайву олію і викладіть кальмари на паперовий рушник.

У малій каструльці на середньому вогні змішайте тертий імбир, подрібнений часник, соєвий соус, мед, лимонний сік та подрібнений чилі перець. Доведіть соус до кипіння, постійно помішуючи, доки мёд не розчиниться.

Зніміть соус з вогню та дайте трохи охолонути. Подавайте кальмари з теплим імбирно-медовим соусом для вмакання.

Обговорення