Смажені кальмари з лимонним соусом тар-тар

Інгредієнти смажених кальмарів з лимонним соусом тар-тар

• 500 г кальмарів (очищених і нарізаних кільцями)
• 1 склянка борошна
• 1 склянка панірувальних сухарів
• 2 яйця
• Сіль
• Чорний перець
• Олія для смаження
• Сік 1 лимона
• 1/2 склянки майонезу
• 2 ст. л. свіжонатертого хрону
• 1 ч. л. каперсів, подрібнених
• 1 ч. л. гірчиці
• 1 зубчик часнику, подрібнений

Приготування смажених кальмарів з лимонним соусом тар-тар

У великій мисці з’єднайте борошно, сіль і перець.

В іншій мисці збийте яйця.

У третьому посуді розмістіть панірувальні сухарі.

Занурте кільця кальмарів спочатку в борошно, потім в яйце, а після цього в панірувальні сухарі, добре обволікаючи.

У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні.

Обсмажуйте кальмари невеликими порціями до золотистої скоринки, приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.

Виймайте обсмажені кальмари на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.

Для соусу в окремій мисці змішайте майонез, хрін, каперси, гірчицю, часник та сік лимона. Добре перемішайте.

Подавайте гарячі кальмари з приготованим соусом тар-тар.