Креветки в хрусткій кокосовій скоринці з ананасовим соусом

Інгредієнти креветок в хрусткій кокосовій скоринці

• 500 г великих креветок, очищених
• 1 склянка тертого кокоса
• 1/2 склянки панірувальних сухарів
• 2 яйця
• 1 склянка борошна
• Сіль та перець за смаком
• Рослинна олія для смаження
• 1 стакан консервованих ананасів
• 1 ст. л. меду
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ч. л. імбирного порошку

Приготування креветок в хрусткій кокосовій скоринці

Нагрійте сковороду на середньому вогні і залийте олію так, щоб креветки були занурені наполовину.

Змішайте в одній мисці тертий кокос і панірувальні сухарі. В іншій мисці збийте яйце. У третій підготовте борошно.

Дипніть кожну креветку спочатку в борошно, потім у яйце, і нарешті обваляйте в суміші кокоса з сухарями. Відразу викладайте на гарячу сковороду.

Смажте приблизно 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Викладайте на паперові рушники, щоб зняти зайву олію.

Приготування ананасового соусу

У невеликій каструлі змішайте ананаси, мед, лимонний сік і імбирний порошок. Нагрівайте на середньому вогні, помішуючи, поки соус не загусне.

Подавайте гарячі креветки разом з ананасовим соусом.