Смажені баклажани по-одеськи

Інгредієнти смажених баклажанів по-одеськи

• Баклажани – 3 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Олія оливкова – 50 мл
• Свежий базилік – 1 пучок
• Сіль та перець – за смаком
• Фета – 100 г

Приготування смажених баклажанів по-одеськи

Наріжте баклажани на кільця товщиною 1 см, посоліть і залиште на 15 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім обмийте та обсушіть.

Наріжте помідори та болгарський перець кубиками, а цибулю — півкільцями. Часник подрібніть.

Розігрійте на сковороді олію і обсмажте баклажани з обох боків до золотистого кольору, потім викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

У тій же сковороді злегка обсмажте цибулю, додайте помідори, перець та часник. Готуйте 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.

Викладіть баклажани на тарілку, зверху розподіліть овочеву суміш. Посипте все подрібненим базиліком та фетою.

Подавайте страву теплою як апетайзер або основну страву.