Інгредієнти смажених баклажанів в медово-гірчичному соусі з йогуртом

2 середніх баклажан
3 ст.л. оливкової олії
1 ч.л. солі
1 ч.л. чорного меленого перцю
2 ст.л. меду
1 ст.л. діжонської гірчиці
200 г натурального йогурту
1 ст.л. лимонного соку
1 зубчик часнику, подрібнений
Світла зелень для прикраси (кінза, петрушка)

Приготування смажених баклажанів в медово-гірчичному соусі з йогуртом

Розріжте баклажани на тонкі скибочки вздовж. Посипте їх сіллю і перцем з обох сторін.

Нагрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні. Додайте скибочки баклажан і обсмажте з обох боків до золотистого кольору, приблизно 3-5 хвилин на кожну сторону.

Для приготування соусу змішайте мед, гірчицю, йогурт, лимонний сік і подрібнений часник в окремій мисці. Добре перемішайте, щоб отримати однорідну консистенцію.

На кожну скибочку смаженого баклажана намажте трохи медово-гірчичного соусу з йогуртом.

Прикрасьте готові баклажани світлою зеленню та подавайте до столу.

Обговорення