Смажені баобаби з пікантним соусом

Інгредієнти смажених баобабів

• 200 г м’якоті баобабу
• 150 г нутового борошна
• 2 зубчики часнику
• 1 чайна ложка паприки
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• 100 мл рослинної олії для смаження
• 50 мл лимонного соку
• Пучка свіжої кінзи

Приготування смажених баобабів

Очистіть м'якоть баобабу від шкірки і наріжте шматочками приблизно 2х2 см.

Змішайте нутове борошно у великій мисці з паприкою, сіллю і перцем.

Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні.

Обваляйте шматочки баобабу в борошні, а потім вкладайте в гарячу олію. Смажте з усіх боків 5-7 хвилин до золотистої скоринки.

Поки баобаби смажаться, приготуйте соус. У ступці розітріть часник з кінзою та додайте лимонний сік. Добре перемішайте.

Викладіть смажені баобаби на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.

Подавайте з пікантним соусом. Прикрасьте свіжою кінзою.