Смажені галушки по-карпатськи з грибним соусом

Інгредієнти смажених галушок по-карпатськи

• Картопля - 500 г
• Борошно пшеничне - 150 г
• Яйце - 1 шт.
• Сіль - 1 ч. л.
• Гриби (білі або лісові) - 200 г
• Цибуля - 1 шт.
• Вершки 20% - 200 мл
• Часник - 2 зубчики
• Олія соняшникова - 3 ст. л.
• Петрушка свіжа - для подачі

Приготування смажених галушок по-карпатськи

Крок 1: Відваріть картоплю в мундирі, очистіть і розімніть на пюре. Додайте яйце, сіль та поступово всипайте борошно, замішуючи круте тісто.

Крок 2: Розігрійте олію на пательні. З тіста сформуйте невеликі галушки і обсмажте до золотистої скоринки з обох боків.

Крок 3: Під час обсмажування галушок, наріжте гриби і цибулю дрібними кубиками.

Крок 4: У іншій пательні обсмажте гриби з цибулею до готовності, додайте подрібнений часник і вершки. Тушкуйте на слабкому вогні до загусання соусу. Додайте сіль і перець за смаком.

Крок 5: Подавайте галушки із грибним соусом, прикрасивши свіжою зеленою петрушкою.