Гречані оладки з грибами та соусом з йогурту

Інгредієнти гречаних оладок з грибами

• Гречана крупа - 1 склянка
• Гриби (печериці або шиітаке) - 200 г
• Яйця - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Пшеничне борошно - 2 ст. ложки
• Рослинна олія - для смаження
• Сіль, перець - за смаком
• Зелень (петрушка або кріп) - для подачі
• Натуральний йогурт - 100 г
• Часник - 1 зубчик

Приготування гречаних оладок з грибами

Промийте гречану крупу та відваріть її до готовності, потім дайте охолонути.

Наріжте гриби та цибулю дрібними кубиками, обсмажте на рослинній олії до золотавого кольору. Додайте сіль і перець за смаком.

Змішайте остиглу гречку з грибами й цибулею, додайте яйця та борошно. Добре перемішайте до однорідної маси.

На розігріту сковорідку з рослинною олією викладайте ложки маси, формуючи оладки. Обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки.

Для соусу змішайте натуральний йогурт з подрібненим часником, сіллю та дрібно нарізаною зеленню.

Подавайте оладки з грибами гарячими, поливаючи йогуртовим соусом та прикрашаючи свіжою зеленню.