Смажені вафлі з авокадо та яйцем пашот

Інгредієнти смажених вафель з авокадо та яйцем пашот

• 2 великі яйця
• 1 спіле авокадо
• 100 г кукурудзяного борошна
• 50 г пшеничного борошна
• 150 мл молока
• 1 ч.л. розпушувача
• 1 ст.л. вершкового масла
• Сіль та перець за смаком
• Оливкова олія для смаження
• Свіжа зелень (петрушка, кріп) для подачі
• Лимонний сік

Приготування смажених вафель з авокадо та яйцем пашот

У великій мисці змішайте кукурудзяне та пшеничне борошно, розпушувач, молоко та яйце. Додайте сіль та перець, утворивши однорідне тісто.

Розігрійте вафельницю і змастіть її оливковою олією. Викладіть тісто на вафельницю і випікайте до золотистого кольору. Повторіть з рештою тіста.

Закип'ятіть воду в маленькому сотейнику, опустіть в неї яйце і готуйте 3-4 хвилини до стану яйця пашот. Обережно вийміть яйце шумівкою та відкладіть.

Авокадо розітріть виделкою і збризніть лимонним соком, додавши сіль.

На готові вафлі викладіть шар авокадо, зверху розмістіть яйце пашот. Прикрасьте свіжою зеленню.

Подавайте одразу, щоб вафлі були хрусткі та ароматні.