Смажені авокадо з кабачковими кульками та пікантним соусом

Інгредієнти Смажених авокадо з кабачковими кульками та пікантним соусом

• 2 стиглі авокадо
• 1 середній кабачок
• 1/2 склянки нутового борошна
• 1/4 склянки вівсяних пластівців
• 1 чайна ложка кумину
• 1 чайна ложка порошку карі
• Сіль за смаком
• Олія для смаження
• Для соусу: 2 столові ложки тахіні
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 чайна ложка сиропу агави
• Щіпка кайєнського перцю

Приготування Смажених авокадо з кабачковими кульками та пікантним соусом

Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточки та обережно вийміть м'якоть за допомогою ложки. Наріжте кожну половину на великі шматочки.

Кабачок натріть на дрібній тертці та відтисніть від зайвої вологи. Змішайте кабачкову масу з нутовим борошном, вівсяними пластівцями, кумином, карі та сіллю.

З кабачкової маси сформуйте невеликі кульки. Розігрійте олію на сковороді, обсмажте кульки до золотистого кольору. Вийміть на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.

У тій же сковороді обсмажте шматочки авокадо по 1 хвилині з кожного боку.

Для приготування соусу змішайте тахіні, лимонний сік, сироп агави та кайєнський перець до однорідної консистенції.

Подавайте смажені авокадо та кабачкові кульки разом з пікантним соусом на тарілці. Смакуйте!