Інгредієнти Смажених баклажанів в кунжутному соусі

2 великих баклажани
3 столові ложки соєвого соусу
2 столові ложки кунжутної пасти (тахіні)
1 зубчик часнику
1 столова ложка оливкової олії
1 столова ложка лимонного соку
Сіль та перець за смаком
Кунжут для посипки
Зелень (петрушка або кінза) для подачі

Приготування Смажених баклажанів в кунжутному соусі

Наріжте баклажани кружечками товщиною близько 1 см. Посипте сіллю та залиште на 15 хвилин, щоб з них вийшла гіркота. Потім промийте та обсушіть.

Розігрійте оливкову олію на сковороді. Смажте баклажани з обох сторін до золотистої скоринки, приблизно 3-4 хвилини з кожної сторони. Вийміть на тарілку.

У невеликій мисці змішайте соєвий соус, кунжутну пасту, дрібно нарізаний часник, лимонний сік, сіль та перець. Добре перемішайте до однорідної маси.

Полийте баклажани отриманим соусом. Посипте кунжутом та дрібно нарізаною зеленню перед подачею.

Смажені баклажани в кунжутному соусі готові до подачі! Насолоджуйтесь цією вегетаріанською стравою, яка ідеально підходить як основна або як гарнір.

Обговорення