Інгредієнти кракозябрів з карамелізованою цибулею

400 г фаршу яловичини
1 велика цибулина
100 г твердого сиру
2 зубчика часнику
2 ст.л. соєвого соусу
2 ст.л. оливкової олії
Сіль і перець за смаком
4 булочки для бургерів
Листя салату для подачі

Приготування кракозябрів з карамелізованою цибулею

Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Розігрійте на сковороді 1 ст.л. оливкової олії та карамелізуйте цибулю на середньому вогні, постійно помішуючи, до золотавого кольору. Це займе приблизно 15 хвилин.

Додайте до фаршу подрібнений часник, соєвий соус, сіль і перець. Добре перемішайте.

З маси сформуйте круглі котлети, розміром трохи більшим за діаметр булочок.

На іншій сковороді нагрійте оливкову олію і обсмажте котлети з обох сторін до утворення рум'яної скоринки нарешті стійкою. Це займе близько 3-4 хвилин з кожного боку.

Покладіть на кожну котлету шматочок сиру і накрийте кришкою, поки сир не розплавиться.

Розріжте булочки навпіл і трохи підсмажте внутрішні сторони на сухій сковороді.

На нижню половинку булочки викладіть листя салату, зверху - котлету з розплавленим сиром, карамелізовану цибулю, накрийте другою половинкою булочки.

Подавайте кракозябри відразу ж, поки вони теплі.

Обговорення