Смажені баклажани з кедровими горіхами та йогуртовим соусом

Інгредієнти смажених баклажанів з кедровими горіхами та йогуртовим соусом

• 2 середніх баклажани
• 3 ст. л. оливкової олії
• 50 г кедрових горіхів
• 1 ч. л. сушеного орегано
• Сіль та перець за смаком
• 100 г натурального йогурту
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. л. лимонного соку
• Зелень петрушки для подачі

Приготування смажених баклажанів з кедровими горіхами та йогуртовим соусом

Промийте баклажани та наріжте їх кружечками товщиною близько 1 см. Посоліть та залиште на 10 хвилин, щоб виділити зайву вологу.

Промокніть баклажани паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу та сіль.

Розігрійте сковороду з оливковою олією на середньому вогні. Обсмажте баклажани з обох боків до золотистої скоринки.

Додайте кедрові горіхи на сковороду і обсмажте їх разом з баклажанами ще 2-3 хвилини.

Посипте баклажани орегано, сіллю та перцем за смаком.

Для соусу змішайте йогурт, подрібнений часник та лимонний сік. Перемішайте до однорідності.

Подавайте баклажани теплими, поливаючи йогуртовим соусом та прикрасивши свіжою петрушкою.